自家製ソーセージ


原料:京都産豚ウデ肉 羊腸 ハムミックス

ノンスモーク/ボイル仕上げ

サイズ:1本約80g 長さ20cm

賞味期間:冷蔵で約10日

約35年前、京都で焼肉チェーン店を開業した父より、ビアハウスのメニュー開発を指示され、独学で作り始めたソーセージ。ヴァイスブルストをベースに、幾度も失敗し何度も挫折し続ける中、師匠と思える人物との出会いがあり、ようやく出来上がったいちなんオリジナルのソーセージ。日々研鑽しつづけようやく納得のいくソーセージをつくることができました。その後も好みのスパイスや原料の配合を工夫をしつづけています。

工場での大量生産と違い、1本づつ手作業でつくり、どこにもないいちなんオリジナルソーセージです。

市販のものと比較すると、かなり大きく長いものとなります。ガッツリ食べでのあるサイズ。ホットドックにサンドすると、はみ出すソーセージが大迫力!

たっぷりの沸騰したお湯に入れ、火を止める。8分待って取り出してお召し上がりください。マスタードやケチャップを添えてどうぞ。 

バーベキューやフライパンで焼いてもおいしく召し上がれます。