自家製ベーコン

フラットベーコン

原料:オランダ産豚バラ肉

スモーク/ボイル仕上げ

サイズ:1ブロック約300g

賞味期限:冷蔵庫で約2週間

オランダ産の風車豚。脂の厚み甘みがベーコンに最適。最もオーソドックスな形のベーコンです。トリミングから成型し1週間の塩漬け後、ボイルから燻製とすべて手作業での製造です。スモークの香りをお楽しみください。

薄くスライスしてそのままオードブルの一品として召し上がっていただけます。厚切りスライスでベーコンステーキや、バーベキューにもおすすめです。このベーコンでベーコンエッグを作ると、びっくりするほどおいしく召し上がっていただけます。

皮付きロールベーコン

原料:デンマーク産豚バラ肉 ハムミックス

ノンスモーク/ボイル仕上げ

サイズ:1ブロック約300g

賞味期限:冷蔵庫で約2週間

皮付きの豚バラ肉をロールにしてベーコンにしました。ノンスモークで仕上げているので、皮の食感とあっさりとした脂の甘みをお楽しみください。ロールにすることで、スライスした時の肉と脂のバランスがよく、スライス面が大きくてボリューム満点。調味液に1週間じっくり漬け込み、味をいきわたらせています。皮と脂身の間にコラーゲンがたっぷり含まれています。

薄くスライスしてサラダのトッピングやサンドイッチに、厚く切ってポトフや煮込み料理にごご利用ください。あっさりとした味に仕上げていますので、様々なお料理でご利用いただけます。